Une amie m’a demandé l’autre jour ce qui m’a le plus marqué de mon voyage au Japon cet été. Evidemment, c’est une question difficile parce que j’en garde une multitude de souvenirs, mais je pourrais parler ici d’une soirée assez mémorable : notre repas chez Guiro Guiro à Kyoto, restaurant japonais vivement conseillé par des amies parisiennes. Les goûts, textures, et aliments étaient si étonnants et inconnus que j’ai encore du mal à dire si j’ai aimé ou non certains plats, mais ce qui est certain c’est que ce dîner fût une grande découverte. Ci-dessous mes gribouillages et photos…
Guiro Guiro
420-7 Nanba-cho, Shimogyoku Nishikiyamachidori Matsubarakudaru
Kyoto – Japon
Kyoto – Japon
Tel. 075-343-7070
Prix/Price: environ 4000 ¥
Guilo Guilo
8 Rue Garreau
Paris – France
Paris – France
Tel. 01 42 54 23 92
Prix/Price: 45 €
Potimarron mariné dans de la menthe, os de poisson frit, sushi mariné dans du cresson
Melon d’hiver, anguille marinée dans miso, udon de tomates
Boule de crevette, jambon, radis, courgettes, nouilles marinées dans gingembre et crabe, et plein d’autres aliments inconnus
Shiso (fameuse feuille servie souvent avec les sushis), sushimi d’espadon, wasabi frais,
pousses, épinards marinés dans miso
Un squelette de poisson frit!
Maïs jeune avec pâte miso et moutarde, lardons, et gelée de vinaigre de riz
3 commentaires
le rêve… Moi aussi j’veux y aller!!
faut oser le squelette de poisson frit !! c’est juste joli ou bien ça se mange aussi ? incroyable en tous les cas, et bravo bravo pour tes dessins tout en haut
bonne soirée
L’os de poisson frit (avec toutes les arêtes!) se mange! On dirait un peu un chips, c’est très étrange…