Orangettes au chocolat


Les Ingrédients
– 4 oranges bio
– 300 g de sucre
– 300 ml d’eau
– 100 g de chocolat noir
– 20 g de beurre
La Recette
  1. Plongez les oranges dans un bol d’eau pendant une heure.
  2. Coupez les en tranches de 3 à 4 mm d’épaisseur.
  3. Portez l’eau et le sucre à ébullition.
  4. Lorsque le sucre est bien fondu, ajoutez les tranches d’oranges dans le sirop frémissant.
  5. Cuire à frémissement pendant 15 minutes.
  6. Une fois les 15 minutes écoulées, arrêtez la cuisson et laissez refroidir dans le sirop. Renouvellez les étapes 5 et 6 plusieurs fois, jusqu’à ce qu’il n’y ait pratiquement plus de sirop et que les oranges soient confites, légèrement translucides.
  7. Egouttez les tranches d’oranges, les disposer sur un papier absorbant pour retirer le maximum de sirop. Bien éponger.
  8. Placez les tranches à plat sur une feuille de papier cuisson, et enfournez à 100°C, jusqu’à ce que les tranches soient sèches. Surveiller de près la cuisson. Laissez refroidir.
  9. Faites fondre votre chocolat avec le beurre au bain marie, trempez à moitié les quartiers d’orange, puis placer au réfrigérateur sur un papier sulfurisé. Miam!

4 commentaires

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *