Les Ingrédients (pour 2)
– 2 endives
– 1 grenade
– une poignée de pousse d’alfalfa
– quelques champignons de Paris
– une pincée de sumac
– 1 citron
– huile d’olive
La Recette
1. Epluchez et coupez à la mandoline les champignons. Ôtez le coeur des endives et coupez les finement.
2. Dans un saladier, mélangez les champignons, les endives, le jus de citron. Arrosez d’huile d’olive, salez, poivrez et laissez mariner.
3. Avant de servir, ajoutez les pousses d’alfalfa, les graines de grenade, bien mélangez. Vous pouvez aussi ajouter un peu de fromage type feta!