C’est drôle comme les incidents peuvent parfois se révéler être des trouvailles… Je me lance dans la préparation express d’une tarte aux pêches. Plus de beurre, plus de farine. Panique dans les placards. Je finis par trouver de la farine de châtaigne. Allez, hop, c’est parti. Eh ben en fait, c’était pas mal, c’était même pas mal du tout.
Les Ingrédients
– 100g farine
– 150g farine de châtaigne
– 80g beurre
– 1 oeuf
– 90 g sucre
– 1 pincée de sel
– 5 pêches
La Recette
- Placer la farine dans un grand saladier et faites un puits au milieu. Dans un autre récipient, mélangez le sucre, l’oeuf et le sel.
- Versez ce mélange dans la farine avec le zeste de citron et mélangez.
- Ajoutez le beurre mou en petits morceaux et bien malaxez.
- Formez une boule, puis étalez-la au rouleau. Déposez-la dans un moule à tarte beurré.
- Coupez les pêches en quartier, les-disposez dessus en spirale. Saupoudrez d’amandes effilées.
- Enfournez pendant environ 30 minutes à 180℃.
