Les Ingrédients (pour 5/6 personnes)
– 2 grands filets de thon
– 80g de sésame noir et blanc
– 10 càs de sauce soja
– 3 càs d’huile de sésame
– coriandre fraîche
– 2 gousses d’ail
– 2 cm de gingembre frais
– poivre
La Recette
- Hacher l’ail, le gingembre et la coriandre, puis mélangez avec la sauce soja, l’huile de sésame et du poivre moulu.
- Faites mariner les filets de thon dedans (les retournez de temps en temps), pendant au moins 2 heures.
- Faites chauffer une poêle (sans matière grasse), trempez les filets dans les graines de sésame pour les recouvrir entièrement, puis saisissez les très rapidement 1 minute de chaque côté à feu maximum.