Voici quelques idées de recettes pour un brunch réussi, en plus de l’assiette de fromages et du jus d’orange pressé maison.
★ Salade de pâtes au saumon (pour 4 personnes)
Les Ingrédients
– de la mesclun
– 100g de pâtes type penne
– 150g de saumon fumé en dés
– graines de tournesol, lin, sésame
– aneth fraîche
La Recette
- Faites cuire et refroidir vos pâtes, ajouter de l’huile d’olive ou du beurre.
- Mélangez tous vos ingrédients, servir avec une vinaigrette huile de sésame + citron.
★ Les Pancakes de Camille et Manu façon Rose Bakery (pour 10 à 12 pancakes)
Les Ingrédients
– 2 oeufs
– 22 cl de lait ou lait fermenté / lait ribot
– 5 càs de beurre fondu
– 190 g de farine
– 1/2 càc de sel
– 1 càs de sucre
– 4 càc de levure
La Recette
- Dans un saladier, battez les oeufs avec le lait et le beurre. Réservez.
- Dans un second saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et la farine.
- Incorporez le premier mélange au deuxième, jusqu’à ce que les ingrédients soient bien liés.
- Faites fondre un peu de beurre dans une poêle et versez environ 4 cuillères à soupe pour chaque pancake.
- Laissez cuire le pancake sur feu moyen jusqu’à ce que de petites bulles se forment en surface, retournez-le et laissez cuire encore 1 minute.
★ Salmon pasta salad (for 4 persons)
The Ingredients
– mixed salad leaves
– 100g of penne
– 150g of smoked salmon in dice
– sunflower, linen, sesame seeds
– fresh dill
The Recipe
- Cook and cool your pasta, add some olive oil or butter.
- Mix all your ingredients, serve with a vinaigrette made with sesame oil + lemon.
★ Camille & Emmanuel‘s pancakes inspired by Rose Bakery (for 10 /12 pancakes)
The Ingredients
– 2 eggs
– 22 cl of milk or fermented milk
– 5 tbsp of melted butter
– 190 g of flour
– 1/2 ts of salt
– 1 ts of sugar–
The Recipe
- In a salad bowl, beat the eggs with the milk and the butter. Put aside.
- In a second salad bowl, mix the flour, salt, sugar and flour.
- Incorporate the first mixture into the second, until ingredients are well mixed.
- Melt a little bit of butter in a frying pan and pour approximately 4 tablespoons for every pancake.
- Let it cook on average fire until small bubbles form on surface, turn it and let it cook for another minute.