Ce n’est évidemment pas la véritable recette carbonara, car les italiens la cuisinent sans crème, mais je l’aime bien aussi comme ça!
Les Ingrédients (pour 2 personnes)
-250 g Fusilli
-15 cl de crème fraîche
-1 bouillon-cube
-100 g de lardons
-100 g de champignons roses ou de Paris
-1 jaune d’oeuf
-1 oignon
La Recette
- Faire revenir les lardons. Réserver.
- Vider l’huile de la poêle, et faire revenir les oignons hachés, avec les champignons coupés en lamelles.
- Faire cuire vos pâtes al dente, avec le bouillon dans l’eau.
- Dans un saladier mélanger le jaune d’oeuf et la crème. Y ajouter les champignons, oignons et lardons.
- En égouttant les pâtes, garder un demi verre d’eau chaude de la cuisson.
- Verser les pâtes dans le saladier et mélanger. Ajoutez l’eau chaude et touiller à nouveau.
- Servir avec du parmesan rapé.