28/06/2010
Risotto aux poires, gorgonzola et safran

Voici une recette de risotto, probablement une de mes préférées…

Les Ingrédients (pour 2 personnes)
– 1 tasse de risotto (arborio)
– 1 bouillon cube
– safran en poudre
– 2 poires
– 4 cuillères à soupe de gorgonzola- 2 oignons
– un moitié de verre de vin blanc
Ma Recette

1. Couper les oignons et les faire revenir dans une grande casserole jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
2. Ajouter le riz, et faire revenir de la même manière, jusqu’à ce qu’il soit transparent.
3. Ajouter le vin et laisser-le s’évaporer.
4. Verser deux fois le volume d’eau du riz (deux tasses), ainsi que le bouillon et le safran.
5. Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau s’évapore, en mélangeant délicatement de temps à autre.
6. Couper les poires en dés et les ajouter 5 minutes avant le fin de la cuisson. Ajouter le gorgonzola également et mélanger.
7. Servir avec du parmesan et du poivre.