Les Ingrédients (pour 2 personnes)
– 1 tasse de riz rond pour risotto (arborio)
– 1 bouillon cube
– 6 asperges
– 1 gousse d’ail
– 1 oignon
– une dizaine de champignons roses
– 1 tasse de petits pois
– 1/2 tasse de vin blanc
Ma Recette
- Couper les oignons, les champignons et l’ail et les faire revenir dans une grande casserole jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides.
- Ajouter le riz, et faire revenir de la même manière, jusqu’à ce qu’il soit tranparent.
- Ajouter le vin et laisser-le s’évaporer.
- Verser deux fois le volume d’eau du riz (deux tasses), ainsi que le bouillon.
- Ajouter les asperges épluchées coupées en morceaux, avec les petits pois. Si vous les aimez croquants, les mettre 10-15 minutes avant la fin de la cuisson.
- Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que l’eau s’évapore, en mélangeant délicatement de temps à autre. Servir avec du parmesan.
Un commentaire
j’adore le risotto et cette version me plait bcp
bises
Delphine